2017年9月12日，上海，盒马鲜生门店。一名工作人员挑拣线上订单的商品。图/视觉中国　　巨大持续的基础设施建设投入，极低的毛利率，将多数创业公司淘汰出局。未来或是巨头的天下，或是巨头雇佣军的天下　　房宫一柳 刘一鸣 |文 　　生鲜电商是个大生意。中国电子商务研究中心发布报告（下称：电子商务报告）显示，2017年上半年生鲜电商市场规模达851.4亿元，几乎相当于去年全年市场规模。而2016年生鲜电商的渗透率才3％，对比整个电商行业20％以上的渗透率，市场空间巨大。　　这还是一块机会巨大的市场。平台电商的规则并不适用于生鲜电商：所有的物流、仓储、配...